CO₂ giúp thực phẩm tươi lâu
Trong đóng gói khí quyển biến đổi (MAP), CO₂ 30-70% kết hợp Nitơ giúp kìm hãm vi sinh và giữ màu sắc thịt cá. Các chuỗi nhà hàng tại Hà Nội áp dụng CO₂ để bảo quản salad, trái cây cắt sẵn và cà phê rang xay.
Ứng dụng trong đồ uống và bia thủ công
CO₂ dùng để tạo bọt mịn, đẩy bia trong hệ thống draft và cân bằng độ pH trong nước giải khát. Bar, pub ở quận Hoàn Kiếm thường cần đổi bình 20kg mỗi 3-5 ngày, vì vậy dịch vụ giao nhanh là yếu tố quyết định.
Quy trình sử dụng an toàn
Bình CO₂ phải được đặt đứng, tránh ánh nắng. Khi cấp cho đồ uống, nên dùng van có sưởi (heater) để ổn định áp suất, đồng thời xả ẩm định kỳ nhằm tránh bọt tạp. Nhân sự pha chế cần được huấn luyện nhận biết dấu hiệu rò rỉ.
Giải pháp trọn gói tại Hà Nội
Tân Phúc Hưng cung cấp CO₂ tinh khiết 99.9% kèm dịch vụ thuê vỏ, giao bình ban đêm và cuối tuần. Chúng tôi hỗ trợ lấy mẫu kiểm nghiệm, cung cấp MSDS để khách hàng đăng ký an toàn thực phẩm nhanh chóng.
Đặt mua khí nhanh tại Hà Nội
Tham khảo thông số chi tiết tại trang sản phẩm khí CO₂. Liên hệ ngay để được tư vấn.